Falafel-Gruyère-kasvispihvit

Duuni on mukavasti pyörinyt viime aikoina löyhästi ruokafiilistelyjen ympärillä, joten olen yrittänyt hieman tuoda töitä myös kotiin - aivan kuin en tässä muutoin onnistuisi...

Ajatus lähti kun Poppamies Markon kanssa tuli juttua kasvispihveistä Ilta-Sanomien haastattelussa. Kehuin Poppamiehen RUB maustetta quorn-kasvispihvien maustamisessa ja Marko puolestaan sanoi tehneensä samaa Falafel-pihveille. Ajatus jäi kummittelemaan, joten eilen päätin testata tämän Poppamiehen Falafel-reseptin.

​

Koska resepti kuitenkin vaikutti liian terveelliseltä, oli messiin pakko valita hieman juustoa. Valitsin hyvin kypsyneen Gruyèren, koska ajattelin kevyen makeuden ja suolaisuuden sopivan bataatin kanssa, sekä pähkinäisyyden sopivan pinjansiemeniin ja pellavaan. Kultakielet arvioikoon oliko ajatuskulkuni oikeutettu.

Gruyère ja Jura ne yhteen sopii...​
Gruyère ja Jura ne yhteen sopii...​

Falafel-resepti

Ohituskaistalla x Poppamies -resepti toimi seuraavasti:

  • 500g kikherneitä
  • 500g bataatti
  • 3 kananmunaa
  • 4 rkl Burgers and Ribs RUB mausteseosta
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • Pellavarouhetta
  • Pinjansiemeniä
  • Gruyère-juustoa

Sekaisin ja pannulle

Kikherneiden muussaaminen ei meidän sauvasekoittimella toiminut ja haarukatkin meinasivat taittua työssä. Vanha kunnon nyrkkikyllikki kuitenkin hoiti homman helposti. Bataatti ja juusto raasteeksi ja koko soppa sekaisin pl. pinjansiemenet.

Kokonaisia kourallisia mäskiä pannulle ja keskitasolla kannen alla kullanrapeaksi. Salaatti kylkeen ja nopeasti pannulla väriä ottaneet pinjansiemenet päälle.

​
​

Jos olisin kaupassa tajunnut, olisin ottanut vielä kermaviilin ja tehnyt Mexican RUB mausteseoksesta kevyen dipin kruunaamaan annoksen. Mutta näinkin setti oli todella maittava.

Ohjeesta tuli yhteensä 8 isoa pihviä. Kahden syöminen pelkän salaatin kera toi jo ähkyn.

​
comments powered by Disqus