Quinoa-Limekana-Kikhernesalaatti
Puoliso toisinaan kaivaa uusia reseptejä minulle, kun toistan kuulemma itseäni tarjoiluissa. Yksi viimeisimmistä oli lämmin quinoa-kikhernesalaatti.
Joo, olen pahasti tossun alla ja duunaan siksi myös tällaisia jyrsijöiden safkoja. Tämä kyseinen salaatti kuitenkin osoittautui erinomaiseksi vaihtoehtoisesti lisättävän lime-marinoidun kanan kanssa.
Lisäksi tuo alkuperäinen resepti on tarkoitettu kahden ituhipin annokseksi, joten tässä oikeat määrät kahdelle ylensyövälle maalaiselle.

Vegaani quinoasalaatti
- 2,5 dl quinoaa
- 2 tlk kikherneitä
- 2 isoa porkkana
- 3 kevätsipulin vartta
- Rypsiöljyä
- 3 tl intialaista currytahnaa (esim. Rajah Mild Curry Paste)
- Ruukku tuoretta korianteria
- 1/2 limen mehu
- Quinoat kiehumaan (hipit huuhtelee ensin). Curryt ja öljyt pannulle sihahtamaan.
- Messiin quinoat ja kikherneet. Vähän pyörittelyä ja messiin silputut sipulit ja juustohöylällä rapeiksi siivuiksi slaissatut porkkanat.
- Pientä paistelua, että porkkanakin saa hieman lämpöä.
- Limet ja korianterit sekaan

Limekana-optio epähipeille
- Maustamatonta kanaa fileiksi leikattuna
- Runsaasti Poppamies Lime BBQ saucea
- Katkaise kaula, vuodata veret, suolista, poista höyhenet ja tee fileitä.
- Paista tai grillaa ja läträä perkeleesti Lime BBQ soosia

Avokado-cashewmajoneesi
- 1/2 iso todella kypsä avokado
- kourallinen cashewpähkinöitä
- 1/2 limen mehu
- oliiviöljyä
- suolaa
- Silppua cashew
- Sekoita löysän kypsän avocadon kanssa
- Läträä muut setit sekaan ja lisäile öljyä kunnes tekstuuri on hyvää
Tarjoile, syö ja piikittele vegaaneja oman annoksesi paremmuudesta - itke salaa itsesi uneen viemäsi tipun hengen vuoksi!
comments powered by Disqus